Valeur nutritive de la viande de wapiti d'élevage
comparée à celle d'autres viandes

Aliment (par 100g)

Cal.

M.g. (g)

Chol. (mg)

Protéines
(mg)

Fer
(mg)

Filet de wapiti

162

3.41

72

30.72

4.07

Filet de boeuf

318

23.43

86

24.89

3.10

Boeuf haché maigre

278

18.74

89

25.56

2.37

Filet de porc

173

6.05

79

27.81

1.45

Côtelette d'agneau maigre

188

7.80

85

27.63

2.48

Poitrine de poulet avec peau

197

7.78

84

29.80

1.07

Canard avec peau

337

28.35

84

18.99

2.70